Порядок приготовления
1. В муку добавить масло ГХИ, яблочное пюре, сироп топинамбура. Соду погасить соком лимона, добавить к остальным ингредиентам. Хорошо перемешать до однородной массы.2. Готовое тесто выложить между двумя листами пергамента, раскатать в пласт (толщиной 1 см). Убрать в морозилку до застывания (примерно 10-20 мин.). Вынуть тесто из морозилки, снять верхний лист пергамента. С помощью формочки вырезать печенье. Повторить действия с оставшимся тестом. Выпекать печенье в разогретой до 170°С духовке в течение 10-15 минут.
3. Готовое печенье можно оформить шоколадной или белковой глазурью.
Ингредиенты
| Мука гречневая из непропаренной крупы Garnec без глютена | 100 г | |
| Масло ГХИ | 40 г | |
| Яблочное пюре | 20 г | |
| Сироп топинамбура | 30 г | |
| Сода пищевая | 1 г (1/4 ч. л.) | |
| Сок лимона | 1/2 ч. л. | |
