Порядок приготовления
Выход 3 шт., диаметр форм 9 см1. В отдельной миске смешать два вида муки, разрыхлитель и сахар. Снять цедру с апельсина.
2. Подготовить сухофрукты: хорошо промыть, замочить в горячей воде до размягчения, лишнюю жидкость слить.
3. В мучную смесь добавить сухофрукты, яйца, растопленное сливочное масло, мягкий творог, цедру апельсина.
4. Все перемешать силиконовой лопаткой до однородной массы. Тесто разложить по формам (предварительно смазанных растительным маслом).
5. Выпекать в разогретой до 150°С духовке 45-55 мин. Готовность проверить сухой деревянной шпажкой.
6. Глазурь: взбить белки с сахарной пудрой и лимонным соком. Покрыть остывшие куличи глазурью, украсить сублимированными ягодами.
Ингредиенты
| Тесто | ||
|---|---|---|
| Мука нутовая "Garnec" без глютена | 120 г | |
| Мука рисовая "Garnec" без глютена | 240 г | |
| Масло сливочное (растопленное) | 150 г | |
| Яйцо С1 | 3 шт. | |
| Сахар | 180 г | |
| Творог мягкий 5,5% | 180 г | |
| Разрыхлитель | 18 г | |
| Сухофрукты (подготовленные) | 180 г | |
| Цедра с 1-го апельсина | ||
| Глазурь | ||
| Белок от 1 яйца | ||
| Сахарная пудра | 110 г | |
| Лимонный сок | 2 г | |
