0 товаров
 
На Вашем счету пока пусто.
Пополнить счёт
Вы можете использовать их при оплате бонусных товаров

Крахмал Тапиоковый (500 г)

картинка Крахмал Тапиоковый (500 г)
Без глютена
104 руб.
Количество

Этот товар можно купить за бонусы

Полное описание

Тапиоковый крахмал изготавливается из клубней маниоки съедобной, или кассавы.

Белков (на 100г продукта)
0,2
Углеводов (на 100г продукта)
88,0
Энергетическая ценность (ккал)
360
Срок хранения (мес)
24 (с даты изготовления)
Стандарт
ТУ 9187-018-89751414-13
Вес
500 г

Полное описание

Тапиоковый крахмал без глютена, изготавливается с использованием чистой родниковой или артезианской воды. Это позволяет получать необработанный крахмал с высокой степенью чистоты - физической, химической и микробиологической.

Тапиоковый крахмал отличается тем, что дает прозрачную массу с высокой вязкостью. В зависимости от концентрации, при охлаждении он образует гель или пасту. По своим свойствам тапиоковый крахмал очень близок к крахмалу картофельному и применяется в тех же отраслях промышленности.

Однако по отдельным показателям он превосходит крахмал картофельный: за счет меньшей влажности (на 6-7%) содержание крахмала в товарной массе больше, тапиоковый крахмал имеет меньшую зольность и поэтому считается самым чистым крахмалом.  Вязкость его клейстера выше, чем у зерновых крахмалов, таких как кукурузный, пшеничный.

Применяется во многих рецептах безглютеновой выпечки для придания привлекательного вида готовому продукту и получения золотистой корочки.  Контроль на наличие глютена производится как внутри предприятия так и в сторонней аккредитованной лаборатории . Контролируется как и каждый компонент смеси так и готовый продукт.